脂の載った肉厚のうなぎを、甘みのある秘伝のタレでゆっくり丁寧に焼きあげています。ご飯は地元産の良質近江米を伊吹山系の伏流水で炊き上げました。
長浜近郊には配達もいたしますので、お気軽にお申し付けください。
うな重 松
香ばしい味と香りが自慢です。
うなぎ せいろ
目の前で柔らかく、ふっくら蒸しあがります。
うな重 梅 肝吸・香の物付 1,600円(税込み) うな重 松 肝吸・香の物・デザート付 2,000円(税込み) うな重 特 うなぎが二段になっています。
肝吸・香の物・デザート付2,500円(税込み) うなぎせいろ 肝吸・香の物・デザート付 2,000円(税込み) うな重定食 うざく・小鉢・う柳川・肝吸・他付 3,100円(税込み) うなぎせいろ定食 うざく・小鉢・う柳川・肝吸・他付 3,100円(税込み) うなぎ会席 うなぎ蒲焼・ほか８品 6,000円(税込み) ※うな重各種お持ち帰り用・出前用もございます。
うな重定食
お得な内容で、ゆっくり召し上がっていただけます。
新米入荷！
こだわりの美味しい近江米を使用！ご飯がうまい！
長浜一の専業農家 中島さん
千茂登（ちもと）では全てのお食事に、長浜の専業農家、中島さんが手間隙かけて有機肥料を使った農法で作った近江米こしひかりを使用しています。きれいな水と空気、肥沃な土壌、豊かな自然に恵まれた湖北長浜で収穫される最高級の近江米です。
他品種や古米との混合は一切いたしておりません。
化学肥料などの使用量を大幅に減らし、病気や害虫を避けるため、一本一本の稲穂の苗にしっかりと太陽の光が届くように植えられているため、同じ面積の他の田んぼに比べて、収穫量は低いです。しかし｢うまい｣と自信をもって提供できる近江米が採れます。
広大な近江盆地と伊吹山系の雪どけ水によって育てられた、こだわりの近江米です。
千茂登では、毎日伊吹山系の美しい伏流水をもちいてお米を炊き上げていますので、そのほくほく感は、暑い時期の名物うなぎの蒲焼（うな重）とも抜群の相性です。環境と体にやさしい近江米をどうぞお召し上がりください。中島さんの｢近江米こしひかり｣は滋賀県指定の｢環境こだわり農産物｣に準じた栽培をおこなっています。
｢環境こだわり農産物｣とは、化学肥料や化学合成農薬を通常より大幅に減らし琵琶湖および周辺環境への付加を削減する技術で栽培された農産物です。稲刈りしているとビックリした蛙やコオロギ、とかげなどの小動物が稲穂の隙間から飛び出してきます。暖かな稲穂の茎や葉の隙間をすみかにしています。
